Opis
Kurkuma zawiera wiele cennych dla nmaszego organizmu składników.
Właściwości:
- obniża poziom cukru we krwi
- jest silnym przeciwutleniaczem (zwalcza wolne rodniki odpowiedzialen za proces starzenia się)
- ma dzialanie przeciwzapalne i antynowotworowe
- reguluje gospodarkę lipidową
- wspomaga trawienie (ma dzialanie rozkurczowedzi eki czemu zmniejsz ryzyko wystąpienia nowotworów jelit)
Kurkuma jest powszechnie stosowana w kuchni hinduskiej jako dodatek do dań z fasoli czy soczewicy. W Europie stosuje się ją jako barnik do sosów, omletów, makaronów, ryżu, zup kremowych. Wykorzystuje się ją również do barwienia ostryg, krabów i innych mięczaków.