Opis
Sos Arrabbiata lub sugo all’arrabbiata po włosku to pikantny sos do makaronu z czosnku, pomidorów i suszonych czerwonych papryczek chili gotowanych na oliwie. Przyprawa Arabiata to mieszanka do robienia tego pysznego sosu.
Sos pochodzi z regionu Lacjum, wokół Rzymu. Arrabbiata dosłownie oznacza po włosku zły – nazwa sosu odnosi się do pikantności papryki chili.